Estimado Dago:
Estoy con la copa en la mano la lengua activa y con el olfato afinado.
El ONA Tetravarietal es tal vez de los vinos más complejos que he tomado, sorprendente...
Si bien es muy ligero de color, incluso para un Pinot Noir es muy ligero de color, no así lo es en su composición aromática y paliativa. De hecho le confieso que a primera vista no hubo mucho romance.
Sin embargo es toda una caja de sorpresas, al inicio hay un toque de verdor y de alcohol, despues libera olor a guayabas maduras y respiro madera; despues se convierte en un indómito e indescifrable dado su assamblage, entropico a más no poder y termina no se porque siendo como esa amiga con quien has conversado toda la vida. Cuerpo como el de una modelo: delgado, largo, ligero; aunque sus piernas son cortas. Predomina el aroma a higo en mi nariz y nunca me abandona esa nota alcoholica, me imagino que es la mezcla del syrah con viogner, dos cepas de mis favoritas y que no son propiamente monjitas de la caridad en términos de alcohol. Lo complejo se vuelve redondo y muy satinado, brillante.. y termina siendo como un mar de plata en calma.
En resumen muy bueno para la tarde, para acompañar una pasta, un ave de corral y unos quesos de media maduración.
Mi mujer, a quien copio, le dió el cierre con caracter femenino, al mejor estilo de Fermina Daza, cuando literalmente me dijo " Digale a Dago que este es el vino por el cual me gustaría reemplazar la cocacola todos lo días... suavecito, cero ácido"
Reciba un fuerte abrazo
Ernesto
Este es un extraordinario aporte que he recibido
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1 comentario:
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