Muelas de Cangrejo con vinagreta

Uso de esas muelitas de las pequeñas que ya vienen listas. Mis preferidas, las que vienen enlatadas.
Para la Vinagreta:
Cebolletas, Perejil (opciona) y Cilantro finamente picados.
Si no se consiguen las cebolletas, se puede usar cebolla larga muy finamente picada y en menor proporción que el cilantro.
Aceite de oliva, Limón, Sal marina y pimienta, dos cucharadas de agua.
Revolver bien, servir encima, abundante sobre las muelitas en la fuente en que se van a presentar.
Llevar a la nevera por al menos 20 minutos para que tomen temperatura.