Se sofrien 2 cebollas finamente picadas y salteadas en mantequilla. Se glasean con un par de cucharadas de jerez y una taza y media de caldo de res hasta que hierva.
Se pasa al plato donde se va a servir y se le pone una tajada de pan con una buena cantidad de queso gruyere rallado por encima por un minuto para que se derrita el queso.
Se pasa al plato donde se va a servir y se le pone una tajada de pan con una buena cantidad de queso gruyere rallado por encima por un minuto para que se derrita el queso.
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