Tomar las chuletas y ponerles un trocitos de ajo alrededor de la chuleta abriendo pequeños huequitos. Se doran en aceite de oliva y mantequilla, con sal y pimienta. El aceite tiene que estar bien caliente, esta es la etapa de dorarlas no se cocinarlas. Se agrega una medida de caldo o vino para sacar la grasa de la coccion de las chuletas.
Se tajan papas gruesas y cebollas mas delgadas y se lleva todo a un pirex para terminar de cocinar, las cebollas y las papas estan crudas.
Se pone una capa de cebollas y papas, luego las chuletas con un poco de tocineta, luego otra capa de cebollas y papas.. Sal y Pimienta para las cebollas y papas y finalmente media taza de vino, se pone un papel parafinado antes de cerrar el pirex o la olla.
Se cocina por una hora a 325 se añade media taza de caldo mas y se cocina por una hora mas.
Se tajan papas gruesas y cebollas mas delgadas y se lleva todo a un pirex para terminar de cocinar, las cebollas y las papas estan crudas.
Se pone una capa de cebollas y papas, luego las chuletas con un poco de tocineta, luego otra capa de cebollas y papas.. Sal y Pimienta para las cebollas y papas y finalmente media taza de vino, se pone un papel parafinado antes de cerrar el pirex o la olla.
Se cocina por una hora a 325 se añade media taza de caldo mas y se cocina por una hora mas.
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