1. Se debe preparar el café con agua mineral a temperatura entre 85 y 96 grados.
2. Si mueles los granos, debes usarlos inmediatamente.
3. La medida es de 20 g. de cafe molido por cada taza a preparar
4. Un buen expreso se conoce por el color acaramelado de la espuma en su superficie.
5. El café no se puede hervir jamas.
6. Si tuvieras que calentarlo hazlo a baño maría, aunque prefiere siempre uno recien hecho.
7. Si utilizas filtros de papel se recomienda humedecer el café con agua fría antes de ponerle el agua caliente.
8. Se debe servir en materiales diferentes al plástico y al metal pues se altera un poco el sabor original.
Debes preferir la porcelana, la ceramica, la loza, el vidrio, el barro o la porcelana
9. Es mejorte la segunda taza que escoger desde el principio una grande que se enfríe
10. El acompañamiento del café por excelencia es el chocolate amargo pues este contrasta y realza su sabor.
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