Hashbrown de tocineta y maiz

Ingredientes:

3  Cucharadas de mantequilla sin sal

1  Cebolla mediana finamente picada
1  Taza de Tocineta
1  Taza de Maíz enlatado
2  Tazas de papas cocidas picadita (o rallada).
Sal y Pimienta al gusto.
Cilantro fresco finamente picado

Preparación:

Fritar la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente agregar la tocineta previamente dorada, el maíz y las papas y dejar hasta que dore. Si se está pegando agregar más mantequilla. Voltear para que dore del otro lado como si quedara una tortilla.
Agregar sal y pimienta al gusto, servir con cilantro picadito por encima.